Änderungen, Neuerungen und Planung

Hallo liebe Leser!

Viele Änderung und Neuerungen gab es in diesem Jahr bei mir:

• Wechsel der Arbeitsstelle
• Seminar für Progressive Muskelrelaxation
• Meine eigenen Präventionskurs
• Mein eigenen Rückenkurs
• B-Lizenz für Rehasport Orthopädie
• A-Lizenz für Fitnesstrainer
• neues Bett
• neues Sofa
• neue Küche
• neuer Schreibtisch
• Abbruch meines Studiums

und nun gibt es für dieses Jahr noch die letzte große Änderung, die vielleicht sogar die schönste ist:
Anfang Dezember ziehen mein Freund und ich in eine schönere Wohnung.

Eigentlich ist unsere Wohnung schön, aber aus verschiedenen Gründen haben wir uns im September entschieden eine neue Wohnung zu suchen.

In unserer neuen Wohnung haben wir wunderschön neuen Fußboden, frisch tapezierte Wände, ein neues Bad und eine komplett neue Küche mit geilem Cerankochfeld. Da werde ich dann wieder richtig geile Sachen kochen. Gerne könnt ihr mir dann auch Ideen schicken, was ich so kochen soll.

Im nächstem Jahr werde ich mit einem Freund zusammen einen YouTube-Channel eröffnen und dort über Themen wie Fitness, Sport oder Ernährung sprechen.
Außerdem würde ich gerne mehr Struktur in meinen Blog bringen. Ich habe jetzt schon auf mehreren Blogs gesehen, dass es immer feste Tage gibt, an denen geschrieben wird und sowas möchte ich auch machen.
Und ich will mit meinem Blog umziehen. Das werde ich dann wahrscheinlich nach Weihnachten machen.

Ach ja,  ich freue mich auf den Rest des Jahres.
Nach unserem Umzug fahren wir dann erstmal noch in den Urlaub nach Gran Canaria. Darauf freue ich mich auch schon besonders doll. Ich werde viele Fotos machen und auch ein Paar hier posten.

So viele Änderungen, Neuerungen und Planungen. Wie sieht es bei euch so aus? Gab es bei euch auch Änderungen? Wie sehen denn eure Planungen für das neue Jahr aus? Wird es bei euch Neuerungen geben?

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!

LG
Eure Daaje

P.S: Unten habe ich für euch noch ein Bilder vom Buffet bei unserer Geburtstagsfeier eingestellt.

Spinat mit Nudeln und Ei

Hallo ihr!

In meiner Küche hat mal wieder der Herd essen erwärmt und ich habe es gemixt und gewürzt!

Heute sollte es mal eines der Lieblingessen von meiner besten Freundin sein, allerdings ein bisschen abgewandelt. Vielleicht guckt ihr auch mal bei ihr auf dem Blog. Sie schreibt auch immer tolle Sachen und postet vor allem wunderschöne Fotos.

Aber nun mal zu meinem Rezept:

Spinat mit Nudeln und Ei

für 4 Personen

Zutaten:

• 750 g TK-Blattspinat
• Salzwasser
• 1 Kluntje
• 2 gehäufte EL Mehl
• ca. 1 l Milch
• ca. 60 g Butter
• Salz, Peffer und Muskatnuss
• 500 g Nudeln nach Wahl, am besten aber Spaghetti
• 4 Eier

Zubereitung:

Den TK-Blattspinat in Salzwasser mit Kluntje auftauen, kurz kochen lassen und dann abgießen.

In einem zweiten Topf Nudeln al dente kochen. 

Die Butter in einen Topf geben und schmelzen.

Butter mit dem Mehl bestreuen und schnell verrühren, es bilden sich Klumpen.

Mit etwas Wasser ablöschen und mit einem Schneebesen einrühren bis die Klumpen das Wasser aufgenommen haben.

Nochmal mit etwas Wasser ablöschen

Nochmal ablöschen, aber statt Wasser wird nun Milch genommen, es sollte nun langsam eine breiige Flüssigkeit entstehen
Immer wieder Milch aufgießen und kurz aufkochen lassen. ACHTUNG: Die Soße brennt sehr schnell an, also immer schön neben dem Herd stehen bleiben.
Die breiige Flüssigkeit sollte sich langsam in eine Soße verwandeln, diese mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Den Spinat hinzugeben, nochmal aufkochen und abschmecken.

Die vier Eier kochen, ich habe sie am liebsten noch ein bisschen weich, das sind dann 6 Minuten. Man kann aber auch Rühr- oder Spiegelei dazu essen.

Das Ei müsst ihr euch auf dem Bild bitte denken :)

Statt der Nudeln schmeckt das Essen auch sehr gut mit Salzkartoffeln.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Liebe Grüße aus Berlin

Eure Daaje

Der Mythos Bauchmuskel - Part I

Hallöchen zusammen!

Ach ja, wie oft hab ich im Fitnessstudio schon von Mitgliedern, aber auch von Trainern gehört, nun trainieren wir den unteren Bauchmuskel bzw. den oberen Bauchmuskel.

Unteren Bauchmuskel? Oberen Bauchmuskel?

Damit ist meistens der gerade Bauchmuskel gemeint, der M. rectus abdominus. Und ja wir haben davon zwei, aber nicht oben und unten sondern rechts bzw. links von unserem Bauchnabel. Der M. rectus abdominis ist auch der Muskel, der bei uns für den Six Pack sorgt.

Um die genaue Funktion dieses Muskels erklären zu können, müssen wir einen kleinen Ausflug in die Anatomie machen. Er beginnt am Brustkorb auf Höhe 5.-7. Rippe und zieht sich dann runter bis zum Becken und endet am Schambein. In diesem Muskel gibt es mehrere Zwischensehnen, die den Bauchmuskel in mehrere Abschnitte unterteilen und sich so ein Waschbrettbauch bildet, wenn es nur wenig Fett am Bauch gibt.

Aber was genau macht der Bauchmuskel? Wenn unsere Muskeln sich zusammen ziehen, dann beugen oder strecken sie ein Gelenk.
Unser gerader Bauchmuskel beugt unsere Wirbelsäule und ist somit auch unser Rückenbeuger. Und probiert ihr das gerade aus??

Wenn es einen geraden Bauchmuskel gibt, dann muss es auch einen schrägen Bauchmuskel geben. Unser Körper ist was das angeht immer sehr verständlich aufgebaut, wenn es vorne gibt, dann gibt es auch hinten, wenn es oben gibt unten und wenn groß, dann auch klein. Also wenn gerade, dann auch schräg :)

Leider sind unsere schrägen Bauchmuskeln nicht ganz so einfach, wie unser gerader Bauchmuskel. Wir haben hier auf jeder Seite drei Muskeln, den M. transversus abdominis, den M. obliquus externus abdominis und den M. obliquus internus abdominis. Mit dem genauen Verlauf von den Muskeln will ich euch gar nicht quälen. Nur so viel, die Muskeln bilden unsere Taille und beugen und drehen unseren Rumpf, zusätzlich helfen die Muskeln bei der Ausatmung.

Aber genug für heute. Genug Anatomie und genug Theorie. Freut euch auf den nächsten Post, denn da werde ich euch einige Übungen zeigen, wie ihr eure Bauchmuskulatur kräftigen könnt.

In diesem Sinne, euch allen einen schönen Sonntag!
Eure Daaje

Labels

Hallöchen!

In meinem letzten Post habe ja schon geschrieben, dass ich ein Paar Veränderung auf meinem Blog vornehmen möchte. Die ersten Veränderungen habe ich dann gleich am Abend in die Tat umgesetzt. Es gibt jetzt ein wunderschönes neues Layout. Also das finde ich zumindest. Wie findet ihr die neue Optik? Habt ihr noch Ideen oder Anregungen?? Wie gefallen euch die Farben??? Würde mich über ein Paar Antworten von euch freuen.

Dann habe ich mir überlegt, dass ich meine Blogposts in verschiedene Kategorien einteilen möchte. Dafür habe ich jetzt erstmal einen neuen Reiter namens Labels an der Seite erstellt, naja, eigentlich war das mein Freund. Ich habe nämlich nicht so wirklich viel Ahnung von dem ganzen Kram hier. Aber das bekomme ich schon alles hin!!

Bei den Labels sind nun erstmal die alten Post in die Kategorien Rezepte, Ernährungsplan und Andere unterteilt. Außerdem werde ich noch die Labels Gedanken und Sport (wird wahrscheinlich noch aufgeteilt) erstellen. Habt ihr noch Ideen, was ich schreiben kann?

Erstmal habe ich mit ein Paar Freunden ein Paar Ideen entwickelt, vor allem dass ich den Sportbereich mehr in den Blog einbinden werde, schließlich ist das genau das, was ich kann, weiß und was mir Spaß macht. Lasst euch einfach überraschen. Ich habe da schon so ein Paar Ideen und hoffe, dass ich die auch irgendwie umsetzen kann.

Also falls ihr irgendwelche Ideen habt, dann schreibt mir einfach. Ich nehme jede Anregung auf und werde mir über sie Gedanken machen.

Wünsche euch eine wunderschöne und angenehme Woche.

LG 

Daaje

13. Tag Samstag, 14. September 2013

Meine Lieben!

Lange musstet ihr mal wieder auf einen Beitrag von mir warten. Bei mir ist in letzter Zeit privat viel passiert. Musste erstmal mit mir selber klar kommen und mein Leben regeln, aber das scheine ich jetzt geschafft zu haben. Zwar gibt es ab und zu immer noch ein Paar Kleinigkeiten, die mich dann und wann mal runter ziehen. Aber ich habe mir selber vor genommen, dass ich mich nicht mehr unterkriegen lasse!

Nun bekommt ihr von mir noch den letzten vollständigen Plan, denn der Samstag fehlt immer noch. Vielleicht fragt ihr euch jetzt, hatte sie nicht was von vier Wochen gesagt? Ja, habe ich! Man fängt nach den zwei Wochen den Plan wieder von vorne an, nur das Mittagessen wird durch eine Alternative ersetzt. Die Gerichte bekommt ihr aber auch noch in den nächsten Posts.

Mahlzeit 1 Cornflakes Quark Ananas

Zutaten: 30 g Cornflakes, 100g Ananas, 2 EL Magerquark, 150 ml Milch 1,5%, 1 TL Honig, 1 Prise Zimt
Zubereitung: Obst kleinschneiden, Cornflakes mit dem Qurak und den Obststücken mischen. Milch darübergießen und mit dem Honig süßen. mit 1 Prise Zimt bestreuen

Mahlzeit 2 150 g Joghurt 1,5% mit Frucht

 

Mahlzeit 3 Spinatnudeln mit Frischkäse

Zutaten: 75 g Bandnudeln, 40 g saure Sahne, 40 g Frischkäse, 75 g Spinat frisch, 1/2 Knoblauchzehe, 1 TL Butter, Pfeffer, Salz, etwas Hühnerbrühe
Zubereitung: Spinat waschen, abtropfen lassen, fein hacken. Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und goldbraun werden lassen, dann Spinat beigeben und auf kleiner Flamme weichkochen. Saure Sahne und Frischkäse zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Einige Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer würzen. Nudeln nach Packungsaleitung zubereiten, Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen, Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren.

 

Mahlzeit 4 30 g Müsliriegel

 

Mahlzeit 5 Brötchen mit Camenbert

Zutaten: 1 Vollkornbrötchen, 1 TL Halbfettbutter, 1 Ecke Camenbert
Zubereitung: Vollkornbrötchen mit Halbfettbutter bestreichen und Camenbert belegen

 

Mahlzeit 6 100 g Obst nach Wahl

 

P.S.: Bald wird es Veränderungen auf meinem Blog geben, seit also gespannt!! 

12. Tag Freitag, 13. September 2013

Nochmal nur ein Plan heute

Mahlzeit 1 Brot mit Käsecreme

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 EL Roquefort Käse 45%, 2 EL Speisequark mager, 1 EL Milch 1,5% 1 Prise Pfeffer und Basilikum
Zubereitung: Den Käse zerdrücken und mit dem Quark und der Milch cremig rühren. Mit Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Käsecrame auf dem Vollkornbrot verteilen.

Mahlzeit 2 30 g Vollkornkekse

Mahlzeit 3 Lachsfilet im Gemüsebett

Zutaten: 150 g Kartoffeln, 50 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g Lauch, 50 g Tomaten, 125 g Lachsfilet, Zitronensaft, Pfeffer, Petersilie, Salz
Zubereitung: Kartoffeln in Salzwasser kochen. Möhren, Sellerie und Lauch in Streifen schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Würzen, Alufolie auf einen tiefen Teller legen. Möhren und Sellerie darauf verteilen. Lachs darauflegen und mit Lauch, Tomaten und Petersilien bestreuen. Kartoffeln pellen und dazulegen. 3-4 EL Wasser zugeben und die Folie schließen. Einen Topf 2 cm hoch mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Das Lachspäckchen hineinlegen und 12-15 min darin garen.

Mahlzeit 4 Proteindrink mit Milch

Mahlzeit 5 Brot mit Käse und Gurke

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Schiebe Käse, 1 TL Halbfettmagarine, 50 g Salatgurke
Zubereitung. Das Brot mit Magarine bestreichen und mit Käse belegen. Die Gurke in Scheiben schneiden und mit auf das Brot legen.

Mahlzeit 6 150 g Gemüse nach Wahl

11. Tag Donnerstag, 12. September 2013

Wie oft habe ich im Studio schon gehört: Ja, abends versuche ich immer keine Kohlenhydrate zu essen, ich esse da immer Salat mit Pute oder sowas. Innerlich verdrehe ich dann immer die Augen. Denn was ist denn eigentlich Salat? Balaststoffe! Und was sind Ballaststoffe?? Kohlenhydrate :)
Aber was genau sind eigentlich Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind meist unverdauliche Nahrungsbestandteile, die in Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Milch vorkommen.
Und was ist nun der Vorteil, wenn man vermehrt Ballaststoffe zu sich nimmt?
Ballaststoffe machen den Magen schneller voll und sättigen schneller. So bekommt man nicht so schnell Hunger.

Nun der Plan für Donnerstag

Mahlzeit 1 Brötchen mit Kräuterhüttenkäse

Zutaten: 1 Vollkornbrötchen, 60 g Hüttenkäse, 1 große Karotte, 1 TL Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Zubereitung: Das Vollkornbrötchen mit Hüttenkäse bestreichen. Die Karotte raspeln und mit Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Mahlzeit 30 g Vollkornkekse

Mahlzeit 3 Pfannkuchen Apfel

Zutaten: 50 g Mehl, 3 EL Milch 1,5%, 1 Ei, 1 msp. Zimt, etwas Wasser, 1 Apfel, 1 TL Zucker zum Bestreuen, 1/2 TL Pflanzenöl zum Backen
Zubereitung: Teigzutaten verquirlen, Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine gefettete Pfanne den Teig geben und die Apfelscheiben obenauf legen. Von beiden Seiten backen. Mit etwas Zucker bestreuen

Mahlzeit 4 150 g Obstkuchen

Mahlzeit 5 Gurken-Käse-Salat

Zutaten: 50 g Camembert 30%, 250 g Gurke, 100 g Rettich, 50 g Mais, 2 Scheibenvollkorntoast, 4 EL Gemüsebrühe, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 EL Schnittlauch, 1 EL kaltgepresstes Pflanzenöl, Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung: Camembert in Stücke schneiden. Gurken- und Rettichscheiben sowie Mais hinzugeben. Brühe, Zitronensaft, Gewürze, Schnittlauch und Öl verrühren. Alles abschmecken und über den Salat geben. Brot rösten, in Streifen schneiden und über den Salat streuen.

Mahlzeit 6 Quark Banane

Zutaten: 150 g Banane, 200g Speisequark mager, 1 TL Honig, etwas Zimt
Zubereitung: Das geschnittene Obst in den Quark geben, mit Honig süßen und mit Zimt abschmecken.

10. Tag Mittwoch, 11. September 2013

Heute gibt es nur den Plan!

Mahlzeit 1 Knäcke mit süßem Aufstrich 

 

Zutaten: 2 Scheiben Knäckebrot, 1 TL Halbfettbutter, 25 g Konfitüre oder Honig

Mahlzeit 2 150 g Obst nach Wahl

 

Mahlzeit 3 Putenschnitzel mit Kräuternudeln

 

Zutaten: 40 g Vollkornnudeln, Salz, 200g Tomaten, 80 g Putenschnitzel, 1 TL Öl, Pfeffer, 60 ml klare Brühe, etwas Petersilie und Schnittlauch, 1 TL Halbfettbutter
Zubereitung: Nudeln im Salzwasser kochen. Tomaten in Seiben schneiden. Putenschnitzel in Stücke schneiden. Fleisch im heißen Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und dann Tomaten in Öl kurz dünsten. Brühe einrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenschnitzel zufügen und erwärmen. Nudeln abgießen und mit der Butter und den gehackten Kräutern schwenken. Alles auf einem Teller anrichten.

Mahlzeit 4 Proteindrink und Milch

 

Mahlzeit 5 Brötchen mit Schinken roh

Zutaten: 1 Vollkornbrötchen, 2 Scheiben roher Schinken 30 g, 1 TL Halbfettbutter
Zubereitung: Das Brötchen mit der Butter bestreichen und dem Schinken belegen.

Mahlzeit 6 Kressedip mit Gemüsestreifen

Zutaten: 150 g Speisequark mager, 30 g Kresse, 150 g Kohlrabi, 150 g Mohrrübe, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Den Quark mit der Kresse verrühren und nach Geschmack würzen. Den Kohlrabi und die Möhre in Scheiben schneiden und zum Quark dippen.

9. Tag Dienstag, 10. September 2013

Wisst ihr eigentlich, warum er so wichtig ist immer genügend zu trinken?
Flüssigkeit ist für den Körper lebenswichtig. Unser Körper benötigt für die verschiedenen Stoffwechelprozesse Wasser. Und wo sollten wir die Flüssigkeit herbekommen, wenn wir sie nicht mit unsere Nahrung zu uns nehmen bzw. genügend trinken. Gleichzeitig ist Wasser ein wichtiger Bestandteil, um Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden.

Aber wie viel Wasser sollten wir pro Tag so trinken?
Man hört immer wieder verschiedene Zahlen. Am häufigsten aber werden 2-3 Liter genannt. Aber wie oben schon erwähnt, nehmen wir Flüssigkeit nicht nur in Form von Wasser zu uns, sondern auch über unsere Nahrung. Die "reine" Flüssigkeit sollte bei 1,5 Liter liegen. Wenn man Sport ihr Sport macht, solltet ihr zusätzlich 0,5 Liter zu führen.

 

Plan für Dienstag

Mahlzeit 1 Müsli mit Mandarine light

Zutaten: 30g Haferflocken, 100g Mandarinen (Dose), 150 ml, 1/2 TL Honig, 1 Prise Zimt
Zubereitung: Haferflocken mit Obststücken mischen, Milch darübergießen und mit dem Honig süßen. Mit 1 Prise Zimt bestreuen

Mahlzeit 2 150 g Joghurt 1,5% mit Frucht

Mahlzeit 3 Kräuterreis mit Chmapignons

Zutaten: 50g Langkornreis, 200g Champignons, 1 TL Butter, 1 Zwiebel, 60 ml Gemüsebrühe, 1 EL Schlagsahne, 1 EL Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Pize waschen, putzen, in Scheiben schneiden und im heißen Fett 3 Minuten anbraten. Zwiebeln abziehen, würfeln und kurz mitbraten. Brühe und Sahne zugeben, köchlen lassen und abschmecken. Abgetropften reis mit der Soße anrichten und der Petersilie bestreuen.

Mahlzeit 4 30g Vollkornkekse

Mahlzeit 5 Brot mit kaltem Braten und Ei

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot, 5g Halbfettbutter, 25g kalter Braten, 1TL Öl, 1 Ei, Salz, Pfeffer, etwas Schnittlauch
Zubereitung: Das Brot mit der Butter bestreichen und dem kalten Braten belegen. Öl erhitzen. Ei darin anbraten, auf das Bratenbrot geben, mit Sakz und Pfeffer würzen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren

Mahlzeit 6 100g Gemüse nach Wahl

Probiert mal den Kräuterreis mit Champignons, das Essen ist einfach der Hammer!!

Guten Appetit!!

8. Tag Montag, 09.Sepember 2013

So meine Lieben!

Nun gehts los mit den versprochenen Nachtragungen.
Vielleicht ist euch schon aufgefallen, dass es keinen Plan für den Sonntag gibt, dass liegt daran, dass für den Sonntag immer ein so genannter Schlemmertag vorgesehen ist. Zubereitung in Massen :)

Plan für Montag

Mahlzeit 1 Brötchen mit Corned Beef

Zutaten: 1 Vollkornbrötchen , 1 TL Halbfettmagarine, 2 Scheiben Corned Beef

Mahlzeit 2 150g Obst nach Wahl

Mahlzeit 3 Schnitzel mit Pilzen und Kartoffeln

Zutaten: 150 g Schweineschnitzel, etwas Mehl, 2 TL Halbfettbutter, 100g Champignons, Salz, Pfeffer, 1 TL Zwiebelwürfel, 1 EL Weißwein, 1 EL saure Sahne, etwas Speisestärke, etwas Petersilie, 150 g Kartoffeln
Zubereitung: Kartoffeln in Salzwasser kochen. Fleisch mit Mehl bestäuben und in 1 TL Butter braten und würzen. Herausnehmen. In einer 2.Pfanne Pilze in Scheiben in 1 TL Butter mit Salz, Pfeffer und den Zwiebelwürfeln braten. Schnitzelbratfett mit Wein und saurer Sahne lösen und mit Stärke binden. Pilze und Soße zu dem Schnitzel geben und mit den Kartoffeln anrichten.

Mahlzeit 4 Proteindrink und Milch

Mahlzeit 5 Brötchen mit Käse

Zutaten: 1  Vollkornbrötchen, 1/2 TL Halbfettbutter, 1 Scheibe Käse 30%

Mahlzeit 6 250 g Gemüse

6. Tag Samstag 07. September 2013

So, da kommt dann so langsam alles nach! War leider krank und fühlte mich nicht so. Nun bin ich aber fast wieder gesund und werde euch jetzt die letzten Tage nachtragen, mal gucken, wie weit ich heute komme!

Gestern habe ich eine ganz liebe Nachricht von einer alten Freundin bekommen, warum ich denn nix mehr poste, danke dafür, das hat mich nochmal zusätzlich motiviert ;)
Ich gehe mal davon aus, dass ihr euch fragt, ob der Plan denn funktioniert?! Und ich kann euch jetzt sagen!
JA!!! Ich habe in der ersten Woche 3 Kilo abgenommen!
Wow, denkt ihr euch vielleicht. Das war im ersten Moment auch mein Gedanke. Nun kam bei mir natürlich noch dazu, dass ich super erkältet war und deswegen mein Körper stark am kämpfen war, diese Erkältung wieder los zu werden. Gleichzeitig konnte ich auch kein Sport machen und habe auch etwas Muskulatur verloren. Leider! Aber so lassen sich die 3 Kilogramm sehr gut erklären. Normalerweiser wird von PEP gesagt, dass man mit diesem Plan 0,5 - 1,5 Kilo pro Woche abnehmen kann, wenn man sich auch an den Sport hält. Tja, Ausnahmen bestätigen die Regel!

Nun mal den Plan von Samstag

Mahlzeit 1 Brötchen mit Kräuterquark

 

Zutaten: 100g Kräuterquark, 1 Vollkornbrötchen

Mahlzeit 2 30g Müsliriegel

 

Mahlzeit 3 Gemüsenudeln in Pilzsahne

Zutaten: 200g Zucchini, 100g Möhren, 100g Champignons, 1 Knoblauchzehe, 40g Nudeln, Salz 1 TL Öl, 75g saure Sahne, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung: Zucchini und Möhren mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken, Nudeln in Salzwasser kochen. Möhren in wenig Salzwasser 3-4 min. dünsten und die Zucchini nach 2 min hinzufügen. Öl erhitzen, Knoblauch und Pilze darin anbraten.. Mit 3 EL Wasser und saurer Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Abgetropfte Nudeln und das Gemüse auf einem Teller anrichten, mit der Soße begießen und den Schnittlauch bestreuen.

Mahlzeit 4 Joghurt 1,5% mit Frucht

Mahlzeit 5 Salat mit Ei und Brötchen

Zutaten: 1 Ei, 80g Radieschen, 100g Kohlrabi, 100g Möhren, 200g Eisbergsalat, 2EL Joghurtsoße, 1EL Magermilch-Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Vollkornbrötchen
Zubereitung: Ei hartkochen, schälen und sechsteln. Radieschen putzen und waschen. Kohlrabi und Möhren schälen. Gemüse in Stifte schneiden. Salat in breite Streifen schneiden. Joghurtsoße und Joghurt verrühren und würzen. Alles vermischen. Brötchen dazu essen.

Mahlzeit 6 100g Gemüse nach Wahl

5. Tag Freitag 06.September 2013

Mir gehts schon etwas besser. Heute nachmittag gehe ich dann auch wieder zur Arbeit und quäle die lieben Damen in meinem Fitnessstudio in meinem Rückenkurs und danach machen ich auch schon wieder Feierabend und fahre mit meinem Freund zu meinem Vater, weil mein Neffe am Sonntag getauft wird.
A propos mein Freund, der Arme muss sich ja so halb mit an den Plan halten. Da er auch grade krank ist, hält er sich mit mir zusammen an den Plan und findet es auch gar nicht schlimm! Richtig gut fand er Mittwoch das Mittagessen und das Frühstück am Dienstag.

Nun der Plan vom Freitag:

Mahlzeit 1 Cornflakes Banane (ca. 8:00 Uhr)

Zutaten: 30 g Cornflakes, 100g Banane, 150 ml Milch 1,5%, 1 TL Honig, 1 Prise Zimt
Zubereitung: Obst kleinschneiden, Cornflakes mit den Obststücken mischen. Milch darübergießen und mit dem Honig süßen. Mit 1 Prise Zimt bestreuen.

Mahlzeit 2 30 g Vollkornkekse (ca. 10:30 Uhr)

Mahlzeit 3 Fischfilet gegrillt (ca. 13:00 Uhr)

Zutaten: 200g Fischfilet (Scholle oder Kabeljau) 1 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL gehackte Petersilie, 1 Zitronenscheibe, etwas Salz, 30 g Reis
Zubereitung: Öl, Zitronensaft und Pfeffer in eine flache Schüssel geben und gut vermischen. Den Fisch darin wenden, so dass er auf beiden Seiten von der Mischung überzogen wird. Mit Petersilie bestreuen und leicht andrücken. Den Fische auf jeder Seite 3-4 min grillen (nicht braten) bis er an den Rändern gut gebräunt ist. Mit der Zitronenscheibe garnieren. Nach Bedarf salzen und den Reis dazu servieren.

Mahlzeit 4 Proteindrink mit Milch (ca. 16:00 Uhr)

Zutaten: 19g Proteinpulver, 300ml 1,5% Milch
Zubereitung: Pulver und Milch vermischen

Mahlzeit 5 Brot mit Belag nach Wahl (ca. 19:00 Uhr)

Zutaten: 1 Scheibevollkornbrot, 10g Halbfettbutter, 30 g Belag nach Wahl
Zubereitung: Das Vollkornbrot mit der Halbfettbutter bestreichen und mit einer Scheibe Käse 17% Fett oder Putenbrust belegen.

Mahlzeit 6 100 g Gemüse nach Wahl (ca. 22:00 Uhr)

Ich wünsche euch allen ein wunderschönes Wochenende!

4. Tag Donnerstag 05. September 2013

Hallo ihr alle!

Ich bin krank! Heute gibt es mal keine große Erklärung sondern nur mein Menü!

Mahlzeit 1 Frühstück nach Wahl (ca. 9:00 Uhr)

 

Zutaten: Das Frühstück sollte sich zusammen setzen aus: ca. 50 g Haferflocken mit Milch und Obst nach Wahl ODER 2 Scheiben Vollkornbrot mit etwas Butter, Putenbrust oder fettarmen Käse dazu 1 Glas Orangensaft ohne Zucker ODER 250 g Magerquark mit 1EL Zucker und Obst nach Wahl (habe ich gegessen)
Zubereitung: Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf. Sie sollten nur darauf achten, dass ich Ihrem Frühstück nicht zuviel Fett und Zucker enthalten ist.

Mahlzeit 2 Obst mit Milch (ca. 11:30 Uhr)

 

Zutaten: 100g Obst nach Wahl, 200 ml Milch 1,5%
Zubereitung: Ein Stück Obst nach Wahl essen und dazu 1 Glas Milch 1,5% trinken

Mahlzeit 3 Gemüsesuppe mit Ingwerreis (ca. 13:30 Uhr)

 

Zutaten: 250 g Möhren, 1 Zwiebel, 1 Stück frischer Ingwer, 1 Tl Pflanzenöl, 50 g Reis, 500 ml Gemüsebrühe, 100g Zuckererbsen, einige Korianderblätter oder Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Möhrenstücke, sowie Zwiebel- und Ingwerwürfel im heißen Öl anbraten. Reis zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten. Brühe zugießen und in 15-20 Minuten kochen. In den letzten 8 Minuten geputzte Zuckererbsen zu geben. Koriander oder Petersilie zu fügen  und abschmecken.

Mahlzeit 4 Obstkuchen (ca. 16:30 Uhr)

 

Mahlzeit 5 Salat Tomate Mozarella (ca. 18:30 Uhr)

 

Zutaten: 4 Tomaten, 1 Kugel Mozarella ca. 100 g, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl, 3 Stiele Basilikum
Zubereitung: Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl anmachen. Den Basilikum auf dem Salat verteilen.

Mahlzeit 6 Joghurt mit Frucht und Zucker (ca. 21:00 Uhr)

 

So, morgen gehts weiter. Ich hoffe, dass es mir dann besser geht.
Neue Informationen zu meiner Ernährung bzw. Plannung gibt es auch immer hier bei Facebook!

Bis morgen!

3. Tag Mittwoch 04. September 2013

Jaja, schon der dritte Tag, geht doch ganz schön schnell.

Gestern habe ich euch versprochen zu erklären, welches Prinzip hinter dem Ernährungsplan steckt. Dafür muss ich ein bisschen ausholen.

Ich denke, die meisten kennen den Stoffwechsel und wissen, dass er entweder gut funktioniert oder auf Sparflamme läuft. Ein Problem bekommen wir nur, wenn unser Stoffwechsel auf Sparflamme läuft. Das ist gerade bei Frauen häufig der Fall.
Hier habe ich euch erzählt, dass es die Möglichkeit des Ernährungschecks beim Institut PEP gibt. Mit diesem Check kann man unter anderem auch heraus finden, ob der Stoffwechsel funktioniert oder nicht. Leider ist es so, dass bei 7 von 10 Frauen, die als Ziel Gewichtsreduktion angeben, der Stoffwechsel auf Sparflamme läuft.
Aber was ist genau das Problem, wenn der Stoffwechsel nicht funktioniert?
Sobald ein Mensch mit einem nicht funktionierenden Stoffwechsel etwas isst, versucht der Körper die Nährstoffe, vor allem die Fette fest zu halten und lässt sie nicht wieder los. So passiert es häufig, dass diese Menschen, die eigentlich abnehmen wollen, immer mehr zu nehmen und dann noch weniger essen. Ihrem Stoffwechsel tun sie damit keinen Gefallen.
Gestern habe ich euch erzählt, dass mein Plan vorsieht, dass ich an einigen Tagen auch weniger kcal zu mir nehme.
Jetzt ist natürlich die Frage, was passiert mit meinem Stoffwechsel, wenn ich das so mache?
Dadurch, dass ich mich jeden dritten Tag ganz "normal" ernähre, also meinen Tagesbedarf von kanpp 2800 kcal esse, trickse ich meinen Stoffwechsel so zu sagen aus. Denn der Stoffwechsel schaltet sich erst ab dem dritten Tag auf Sparflamme um und an diesem Tag esse ich ja wieder normal.

Alles klar? Prinzip verstanden? Wenn nicht, dann könnt ihr mich gerne fragen.

Nun aber zu meinem Plan:

Mahlzeit 1 Knäcke mit Hüttenkäse pikant (ca. 8:00 Uhr)

Zutaten: 2 Scheiben Knäckebrot, 100g körniger Frischkäse, 2EL Kräuter, 100g Salatgurke, Pfeffer, etwas Salz
Zubereitung: Frischkäse mit Kräutern, gewürfelte Salatgurke und Gewürze mischen und mit dem Knäckebrot essen

Mahlzeit 2 Joghurt 1,5% mit Frucht und Zucker (ca. 10:30 Uhr)

 

Mahlzeit 3 Rinderfilet, Blumenkohlkäsesoße (ca. 13:30 Uhr)

 

Zutaten: 1 kleines Rinderfilet, 150 g Blumenkohl, 100g Kartoffeln, 1/2 Pck. helle Soße, 1 EL geriebener Käse (30%), 1 TL Milch, 1/4 Bund Kerbel
Zubereitung: Blumenkohl putzen und waschen. In Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kartoffeln schälen und knapp mit Wasser bedeckt garen. Das Filet in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten ca. 2 min. braten. Sauce nach Packungsanleitung fertig stellen, Käse unterrühren und Milch unterziehen.

Mahlzeit 4 Proteindrink mit Milch (ca. 16:30 Uhr)

 

Zutaten: 19g Proteinpulver, 300ml 1,5% Milch
Zubereitung: Pulver und Milch vermischen

Mahlzeit 5 Brote mit Schmelzkäse (ca. 19:00 Uhr)

Zutaten: 2 Scheiben Vollkornbrot, 2 Ecken Schmelzkäse
Zubereitung: Die Brote mit Käse bestreichen

Mahlzeit 6 100g Gemüse nach Wahl (ca. 22:00 Uhr)

Hat eigentlich schon mal irgendjemand was von den Sachen ausprobiert? Hat es euch geschmeckt?

Ihr hört mich dann morgen mit Tag 4.

Liebe Grüße
Daaje

2. Tag Dienstag 03.September 2013

Dann geht es heute mal weiter mit dem zweiten Tag.
Das meiste gestern war alle super lecker, aber beim Frühstück hab ich mal wieder gemerkt, dass ich nicht so gerne süß frühstücke. Den Tag über hatte ich auch nicht das Gefühl, dass ich irgendwie Hunger hatte zwischen durch, obwohl ich beim Mittagessen schon dachte, dass es nicht sehr viel ist.
Mal gucken, wie das heute wird. Denn ich habe euch noch nicht berichtet, wie genau der Plan eigentlich funktioniert. Am Montag und am Donnerstag ist der Plan so ausgelegt, dass ich an diesen Tagen immer meinen normalen Kalorienbedarf zu mir nehme und an den anderen Tagen, Dienstag, Mittwoch, Freitag und Samstag, wird es immer einen reduzierten Plan geben. An diesen Tagen ist der Plan so ausgelegt, dass ich immer ca. 500 kcal weniger esse, als mein normaler Tagesbedarf ist. Was genau hinter diesem Prinzip steckt, dass erzähle ich morgen.

Nun mein Plan für heute:

Mahlzeit 1 Müsli Kiwi-Haferflocken (ca. 8:00 Uhr)

 

Zutaten: 4EL Haferflocken, 1 Kiwi, 1 Becker Joghurt (150g), 1 TL Honig
Zubereitung: Kiwi schälen und kleinschneiden, mit dem Joghurt, Honig und den Haferflocken mischen

Mahlzeit 2 Joghurt 1,5% mit Frucht und Zucker (ca. 11:00 Uhr)

 

Mahlzeit 3 Spaghetti mit Paprikasoße (ca. 14:00 Uhr)

 

Zutaten: 80g Spaghetti, Salz, 100g Zucchini, 250g Paprika, 30g Zwiebeln, 1 EL Öl, Pfeffer, Majoran, 150ml Gemüsebrühe, evtl 1 Knoblauchzehe
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser garen. Zucchini und Paprika würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Öl erhitzen und Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch darin an dünsten und würzen. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 5 min. dünsten. Spagehtti mit der Soße vermischen.

Mahlzeit 4 100g Gemüse nach Wahl (ca. 17:00 Uhr)

 

Mahlzeit 5 Brot mit Käse (ca. 20:00 Uhr)

 

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot, 1/2 TL Halbfettbutter (ich nehme Light Frischkäse), 1 Scheibe Käse 30%
Zubereitung: Das Brot mit der Butter bestreichen und mit dem Käse belegen.

Mahlzeit 6 Quark Ananas-Kiwi (ca. 22:30 Uhr)

 

Zutaten: 150g Quark, 100ml 1,5% Milch, Zitronensaft, 1 TL Honig, 50g Ananas, 1 Kiwi, 1 TL Haselnüsse, 1 TL Cornflakes
Zubereitung: Den Quark mit der Milch, dem Zitronensaft und Honig verrühren. Ananas und Kiwi zerkleinern untermischen. Haselnüsse und Cornflakes darüber streuen.


und natürlich wieder 10 Gläser à 200ml Wasser trinken

Bis morgen
Daaje

1. Tag Montag 02. September 2013

Guten Morgen zusammen!

So, jetzt ist es also soweit, der Ernährungsplan geht los und ich lasse mir vorschreiben, was ich essen darf! Ich bin richtig gespannt, wie ich das durch halte. Das tägliche Posten soll eine zusätzliche Motivation sein!
Da der Plan für mich persönlich zusammen gestellt wurde und mein Kalorienbedarf laut Ernährungsanalyse bei 2833 kcal liegt, empfehle ich euch den Plan nicht mit mir zusammen durchzuführen. Es sei den ihr wisst, dass ihr auch so viele Kalorien am Tag zu euch nehmen sollt. Aber natürlich will euch nicht davon abhalten Mahlzeiten nach zu kochen.

Also, das werde ich heute essen:

Mahlzeit 1:  Toast mit Frischkäse süß (ca. 8.00 Uhr)

 

Zutaten: 2 Scheiben Vollkornbrot, 30g Frischkäse fettarm, 2 TL Konfitüre
Zubereitung: Das Brot mit der aus Frischkäse und Konfitüre verrührten Masse bestreichen.

Mahlzeit 2: 30g Müsliriegel (ca. 11:00 Uhr)

 

Mahlzeit 3: Hähnchenbrust mit Reis und Möhren (ca. 14.00 Uhr)

 

Zutaten: 100g Hühnerbrust, 30g Naturreis, 150g Möhren, 1EL Butter oder Magarine, 1-2 Stengel Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Minze
Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Das Hühnerfleisch putzen und in kleine Stückchen schneiden. Die Möhren waschen, das Grün abschneiden und halbieren, dann in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kräuter waschen und hacken. Das Fleisch mit etwas Butter anbraten. Die Möhren dazugeben, mit Wasser bedecken und leicht salzen. 5-10 min. dünsten. Die restliche Butter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch mal 5 min. dünsten. Den Reis untermischen und mit den Kräutern servieren.

Mahlzeit 4: Proteindrink mit Milch (ca. 16:30 Uhr)

 

Zutaten: 19g Proteinpulver, 300ml 1,5% Milch
Zubereitung: Pulver und Milch vermischen

Mahlzeit 5: Bauernsalat (ca. 19:00 Uhr)

 

Zutaten: 1/4 Eisbergsalat, 1/2 Gurke, 2 kleine Strauchtomaten, 1 kleine Paprika, 1/2 Zwiebel, 50g Schafskäse, 50g Oliven, 1 EL Balsamicoessig, 1 EL Olivenöl, 1 Messerspitze Senf, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten klein schneiden und dann gut vermengen. Danach für die Salatsauce die Zutaten in einen Schüttelbecher geben und gut vermengen. Vor dem Servieren die Salatsauce über die Zutaten geben und alles gut mit einander vermengen.

Mahlzeit 6: 200g 1,5% Milch (ca. 21:30 Uhr)

 

außerdem täglich 10 Gläser à 200ml Wasser trinken

LG
Daaje

Ernährungsplan

Hallo zusammen!

Wahrscheinlich habt ihr gemerkt, dass ich in letzter Zeit nicht so wirklich regelmäßig geschrieben habe. Leider ist es bei mir ziemlich stressig und ich komme nicht immer zum kochen und wenn ich dann doch mal kochen, dann mache ich meistens keine Fotos. Tausendmal "Sorry"!

Aber das ist jetzt nicht der Grund für diesen Post. Ich habe euch in meinem ersten Post (hier) erzählt, dass ich in einem Fitnessstudio arbeite. Ich bin auch selbst sportlich, mache mindestens zweimal die Woche Sport, Ausdauer- und Krafttraining. Meine Ziele waren immer fit bleiben und abnehmen. Fit fühle ich mich nun, aber abgenommen habe ich immer noch nicht!

Jetzt war natürlich die Frage, was ist mein Problem. Die Lösung war natürlich schnell gefunden: die Ernährung!

Wie genau hängen eigentlich Ernährung und Training zusammen? 70% Ernährung und 30% Training. Ja, genau so ist das! Als ich das das erste Mal gehört habe, war ich auch sehr überrascht.

In unserem Fitnessstudio arbeiten wir mit einem Unternehmen (PEP) zusammen. Als erstes macht man eine Ernährungsanalyse. Dabei ist bei mir heraus gekommen, dass ich viel zu viele Fette essen und somit ich an einem Tag einen Kalorienüberschuss von über 400 kcal hatte. Schon bevor ich wusste, was bei meiner Analyse herauskommt, hatte ich beschlossen, dass ich im Anschluss einen Ernährungsplan machen möchte. Genau diesen Plan habe ich dann bestellt und nun werde ich am Montag mit diesem Plan anfangen. Der Plan wurde genau nach meinen Bedürfnissen erstellt und ich konnte vorher angeben, was ich gerne essen mag und was ich nicht essen mag.

Gerne möchte ich euch an meinem Plan teilhaben lassen. Vielleicht schaffe ich so auch das regelmäßige Schreiben. Mein Idee ist, euch jeden Tag über meinen Plan zu informieren.

Am Montag geht es los und dann werde ich das erstmal für zwei Wochen durchziehen und dann fahre ich für eine Woche in den Urlaub und da möchte ich mich nicht streng an einen Plan halten.

So nun aber genug erzählt. Falls irgendjemand von euch Fragen hat oder ihr auch schon mal irgendwie versucht habt abzunehmen, dann erzählt ruhig!

LG und drückt mir die Daumen, dass ich das durch halte und die Pfunde endlich purzeln

Daaje

Gurkenzug mit Ladung

Exotische Möhrensuppe

Hallöchen!

Habe es endlich geschafft mal wieder einen Post zu schreiben! Es war alles sehr stressig in letzter Zeit und ich bin kaum dazu gekommen beim Kochen Fotos zu machen. Aber hier nun wieder ein leckeres Rezept.

 

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten

• 100g Sellerie
• 600g Karotten
• 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Saft von 2 Orangen
• 200ml Kokosmilch
• 750ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Currypulver

Zubereitung

1. Sellerie, Möhren und Ingwer schälen und in Würfel schneiden
2. Knoblauch abziehen und zerdrücken
3. Sellerie, Möhren, Ingwer und Knoblauch im Öl dünsten
4. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe, Orangensaft und Kokosmilch ablöschen und 30 min garen.
5. Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer un Curry würzen.
6. Abschmecken!

Gemüse in Saft, Milch und Brühe

Tipp:

Garnelen auf einen Holzspieß reihen und 5 min in der Pfanne braten. Schmeckt super zur Suppe!!

Exotische Möhrensuppe

Guten Appetit!!

Spargelcremesuppe

Huhu!

Am letzten Wochenende haben mein Freund und ich uns mal wieder viel Zeit zum Kochen genommen. Was wir kochen wollten, habe ich euch ja hier schon  verraten. Nun bekommt ihr von mir noch das Rezept dazu.

Apropos Rezept: Alles, was ich euch hier, hier und hier gezeigt habe, waren Rezepte, die ich in einem meiner ca. 20 Kochbücher gefunden habe. Die Spargelcremesuppe aber habe ich komplett selber gekocht. Zwar sind mein Freund und ich nochmal auf Nummer sicher gegegangen und haben uns im Internet auf diversen Seiten ein Paar Rezepte für Spargelcremesuppe angeguckt, aber dann haben wir unsere Laptops geschlossen und sind in die Küche.

gewaschener Spargel

Also hier nun unser Rezept:

 

 

Spargelcremesuppe

Zutaten:

 

• 2 kg weißer Spargel
• ca. 3 l Wasser
• 400g Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker
• Saft einer Zitrone
• Mehl und Milch zum Andicken

 

 

 

Zubereitung:

 

Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Ende abschneiden. Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen und mit Salz und Zucker würzen.

Spargelschale und Enden

Nun die Schalen und Enden für ca. 30 min im Wasser kochen, damit diese ihren Geschmack an das Wasser abgeben. Den Spargelfond nun durch ein Sieb gießen und Schale und Enden auffangen.

geschälter Spargel

Während die Spargelschalen und die holzigen Enden im Wasser kochen, wird der geschälte Spargel in kleine Stücke geschnitten. Die Spargelspitzen werden in feine Streifen geschnitten und zur Seite gelegt. Sie werden später zu Spargelchips verarbeitet.

Die Spargelstücke kommen nun in den Spargelfond und müssen 30-45 min kochen.

Nach der Kochzeit werden die kleinen Spargelstücke mit einem Pürierstab zerkleinert. Die Suppe hat nun eine leicht sämige Konsitenz.

Als nächstes wird die Sahne hinzugegeben.

Nun geht es ans abschmecken, etwas Salz und Pfeffer, Muskatnuss (wirklich von der Nuss, nicht aus dem Streuer, aber aufpassen, die Nuss ist viel intensiver im Geschmack, als der Streuer). 

Die Suppe jetzt etwas einkochen lassen, damit sich die Gewürze richtig entfalten können.

Parallel eine Pfanne auf dem Herd erhitzen. Die zur Seite gelegten Spargelspitzen nun in der Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und dann in die Suppe geben.
Mehl und Milch mischen und in die kochende Suppe geben, damit sie noch etwas dicker wird.

Tipp: Zur Suppe schmeckt sehr gut klein geschnittener Schinken und Schnittlauch. Dazu ein Stück Fladenbrot reichen.

Spargelcremsuppe mit Schinken, Schnittlauch und Fladenbrot

Ich wünsche euch allen einen guten Appetit!

Key-Lemon-Muffins

Hallo ihr Lieben!

Da ich ja Geburtstag hatte und auf Arbeit noch keinen Einstand gegeben habe, hatte ich mir gedacht, ich backe mal wieder ein Paar leckere Muffins...also rein in den Supermarkt Zutaten kaufen und dann ab in die Küche.
So entstanden an einem entspannten Vormittag leckere Key-Lemon und Schoko-Banane-Muffins. Ich habe für euch heute die Key-Lemon-Muffins vorbereitet.

Zutaten:

• 260g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Schale und Saft von 2 Limonen
• 3 Eier
• 150g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100g weiche Butter
• 200g Crème fraîche

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen
• Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen
• In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Crème fraîche vermischen
• die Schale von den Limonen abreiben, halbieren und den auspressen, Saft und Schale in die zweite Schüssel geben
• Die Mehlmischung zur Eimasse geben und kurz unterrühren.

Nun den Teig in die Muffinförmchen füllen, ich nehme hierfür einzelne Siliconförmchen, aber mit Papierförmchen geht es auch!
Die Muffins müssen nun für 20-25 Minuten in den Ofen.

Guten Appetit!

Zutaten

der fertige Teig

Teig in den Förmchen

fertige Muffins

Geburtstagsessen

Huhu!

Ich mal wieder! Gestern konnte ich mich wieder austoben! Ich hatte Geburtstag und habe ein Paar Freunde für abends zum essen eingeladen. Es gab einen leckeren Pfundstopf mit Nudeln und dazu gefüllte Brot. Zum Nachtisch gabs eine leckere Erdbeer-Tiramisu-Torte. Ein Foto von der Torte findet ihr hier.
Leider war es am Ende etwas stressig mit dem Zeitmanagement und ich habe vom Pfundstopf keinerlei Fotos gemacht. Aber ich sage euch, es war sehr lecker :)
Aber vom gefüllten Brot habe ich Fotos gemacht und werde euch nun das Rezept mitteilen:

Gefülltes Brot

Zutaten:

• 1 Weißbrot à 500g
• 200g Schinken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
• 300g Frischkäse
• 250g weiche Butter
• 2 EL Remoulade
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

1. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben
2. Schinken in Würfel schneiden, in die Schüssel geben
3. Frischkäse und weiche Butter, Remoulade und Tomatenmark in die Schüssel geben und alles gut verrühren
4. probieren, mit den Gewürzen abschmecken
5. die Masse in den Kühlschrank stellen und das Brot in der Mitte durchschneiden und aushöhlen
6. die Masse in die ausgehöhlten Brote füllen, dabei immer wieder festdrücken, damit die Masse bis in die letzten Ecke kommt
7. die gefüllten Brote für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank
8. das Brot mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden

Zutaten für gefülltes Brot

geschnittene Frühlingszwiebeln

Masse noch ohne Frischkäse und Butter

ausgehöhltes Brot

gefülltes Brot

aufgeschnittes Brot

Spaghetti Bolognese

Hallöchen!

Im April kam ein Freund von mir auf die Idee, man könnte ja mal eine Bolognese kochen. Aber nicht eine Tomaten-Hackfleisch-Soße, sondern eine richtige Bolognese, wie sie in italienischen Restaurants serviert wird. Gesagt, getan!

So trafen wir uns dann an einem Sonntag nachmittag und begannen zu kochen.

Für unsere Bolognese brauchten wir folgende Zutaten:

• 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
• 2 Dosen Tomaten à 400g
• 5 Stangen Sellerie
• 4 mittelgroße Zwiebeln
• 6 Karotten
• 6 Knoblauchzehen
• 5 Pfefferonen aus dem Glas
• 250g Butter
• Olivenöl
• Weißwein
• Salz und Pfeffer
• Milch

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun das Hackfleisch scharf in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Hackfleisch schön knusprig und leicht ansetzt mit dem Weißwein ablöschen. Etwas Milch über das abgelöschte Hackfleisch gießen.

Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in Würfel schneiden. In einer zweiten Pfanne die Butter schmelzen und Olivenöl dazugeben. Das Gemüse hinein geben und langsam dünsten, bis es weich ist.

Die Pfefferonen und den Knoblauch klein schneiden und zum Hackfleisch geben, das Gemüse ebenfalls, da die Pfanne zu klein geworden ist, mussten wir das Hackfleisch mit dem Gemüse in einen großen Topf umfüllen.

Die Tomatendosen öffnen und die Tomaten nun ebenfalls in den Topf geben.

Die Hackfleisch-Gemüse-Tomaten-Menge muss nun für mindestens 2 Stunden, aber am besten 4 Stunden, kochen.

Nach vier Stunden kochen und ein bisschen nachwürzen mit Salzstreuer und Pfeffermühle :-) hatten wir eine super leckere Soße. Noch schnell ein Paar Spaghetti gekocht, die Soße über die Spaghetti gekippt und schön vermischt. Jammi....lecker!

Das Rezept ist locker für 8 Personen. Wir haben etwas mehr gekocht und den Rest dann eingefroren.

Hier nun noch ein Paar Bildchen vom Kochen inkl. Endergebnis.

LG

Eure Daaje

Zutaten

Sellerie, Karotten und Zwiebeln

Knoblauch und Pfefferonen

Nudeln mit Soße im Topf

Endergebnis

Das erste Mal

Hallo zusammen!

Nun ist es also bei mir auch so weit. Ich steige in das virtuelle Leben mit einem eigenen Blog ein ;)

Was genau werdet ihr hier bei mir finden? Ich weiß es selbst noch nicht so genau! Größtenteils wird es um kulinarische Dinge gehen. Ich werde selber kochen, aber auch diverse Restaurants in Berlin bewerten.

Nun ein Paar Fakten über mich!

Mein Name ist Daaje. Ich bin fast 25 Jahre alt und wohne seit 2008 in Berlin.
Nach meiner Ausbildung zur Physiotherapeutin habe ich erst ein halbes Jahr in diesem Beruf gearbeitet, bevor ich mich entschieden habe, mich doch nochmal weiter zu bilden. Nun arbeite ich in einem Fitnessstudio für Frauen und studiere europäische BWL an der EURO-FH in Hamburg.

So, nun erstmal genug für den ersten Post. Habt ihr irgendwelche Anregungen und Ideen, was ich auf meinem Blog so schreiben kann, dann könnt ihr mir gerne eine Nachricht hinterlassen.

LG und ein schönes WE
Eure Daaje